The dumpling Alemaniako eta Europako beste toki batzuetako prestaketa tipikoa da, plater nagusi gisa eta plater gisa zerbitzatzen dena. Artikulu honetan plater honi buruzko informazioa ematen dizugu, haren errezetari buruz hitz egiten dugu eta dauden mota desberdinak bereizten ditugu.

Jarraian artikulu honetan landuko ditugun puntu guztiak biltzen dituen aurkibidea duzue.

Artikuluaren aurkibidea

Alemaniako janari tipikoa: nudela edo Knödel

Zer da

Honela idatzita aurki daitekeen arren biluzi, egokitzapen hau ez da guztiz zuzena eta alemanez duen izen ofiziala dumpling o Klöße. The dumpling bere dumplings hainbat modutan eta osagai ezberdinekin egin daitekeena.



Ohikoak dira batez ere Alemania hego-ekialdean, Txekiar Errepublikan, Austriako zenbait eremutan eta Alto Adige-n, Austriako tradizioko Italiako probintzian.

Ez alemaniar hitzarekin nahastu Biluzikzer esan nahi du fideoak. Hori dela eta, alemana hitz egiten den eremu batera bidaiatzen baduzu, hobe da deitzea dumpling, dumplings ingelesez.

Zerbitzatzeko modu desberdinak daude dumpling. Plater nagusi gisa edo otordu askoren osagarri gisa prestatu daitezke. Gainera, aldaera batzuk beteak daude eta gozoak nahiz gaziak prestatu daitezke.

elaborazio

The osagai -ren oinarrizko aldaera egiteko beharrezkoa da dumpling honako hauek dira:

  • 250 g ogi zuri zati txikitan moztuta
  • 1 koilarakada gurin
  • 3 arrautzak
  • 250 ml esne
  • 1 Cebolla
  • 2 baratxuri ale
  • Beheko piperbeltz
  • perrexila
  • Salt

Lehenik eta behin, gurina zartaginean berotzen da eta tipula xehatua eta baratxuriak salteatzen dira bertan. Bestalde, lapiko batean esnea su baxuan berotzen da. Irakiten hasten denean, gehitu ogia. Kendu ogiak xurgatu ez duen esnea.



Arrautzak tipula eta baratxuriarekin irabiatzen dira, eta piperra eta gatza gehitzen dira. Zartagian sartzen da perrexil xehatuarekin eta nahastu ore bat sortu arte.

Eskuak bustita dituztela, orearekin albondigak trinko moduko bat egiten dute. Ur irakinarekin lapiko batean sartzen dira eta 15 minutu inguru egosten dira. Azkenean, giro tenperaturan hozten uzten dute.

mota

Goian izendatu dugun moduan, mota ugari daude dumpling duten osagai nagusiagatik bereizten dira neurri handi batean:

Dampfnudel
legamia ore freskoarekin egosten dira. Zapore gazia duen urrezko lurrazala dute.
Semmelknödel
Ogiarekin egiten dira batez ere eta ogi zaharkitua egosten da. Plater nagusiaren laguntzailea izan ohi da.
Germknödel
Azukre glasea, amapola haziak eta gurina edo bainila izozkia ditu, aldaera gozoa bihurtuz. Gainera, barruan aran mermelada du.
Kluten
Irinez osatuta dago gehienetan eta plater gozo eta gaziekin batera doa.
Königsberger Klopse
Berlingo, Alemaniako inguruetako tipikoa, nahiz eta Ekialdeko Prusiatik sortu, gaur egun Polonia, Lituania eta Errusia. Haragiarekin egiten dira.

Hala ere, ez dira mota bakarrak, izan ere, arlo bakoitzean barietate desberdina da nagusi, beraz, probatu egin daitezke hamarnaka de dumpling ezberdinak.

Artikulu hau 79 aldiz partekatu da. Ordu asko eman ditugu informazio hori biltzen. Gustatu bazaizu, partekatu, mesedez: