Un mezze, pluralean mezzedes, Greziako hamaiketako multzoa da. Ekialdeko Mediterraneoko eta Ekialde Hurbileko sukaldaritzako plater tradizional txikien aukeraketa bat da. Ohikoa da dastatzeko leku esklusiboetan zerbitzatzea, izenarekin ezagutzen direnak mezedopoleion.
Jarraian artikulu honetan landuko ditugun puntu guztiak biltzen dituen aurkibidea duzue.
Artikuluaren aurkibidea
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
Tzatziki saltsa
Tzatziki saltsa saltsen artean klasikoa da sukaldaritza greziarra gaur egun bertsio desberdinak dituena.
Saltsa hau ere izenarekin ezagutzen da jogurt saltsa eta da bere osagai nagusia greziar jogurta dela, hortik datorkio izena.
Saltsa honen bigarren osagai garrantzitsuena pepino, bertatik haziak aurretik kendu behar dira.
Aneta freskoa ere ezinbestekoa da mezze honetan. Horrez gain, baratxuria, limoi zukua eta piperbeltza gehitzen dira. Hori guztia xehatuta dago eta gure tzatziki saltsa prest izango dugu.
Greziako estiloko hanburgesa
Greziar estiloko hanburgesa hanburgesa tradizionaletatik bereizten da, oinarrizko osagaia baitu Greziako gastronomia: The gazta feta.
Gainera, ohiko letxuga hostoak hostoekin ordezkatu ohi dira espinakak eta ketchup edo mostaza jogurt saltsa edo tzatziki. Haragia normalean arkumea izaten da, nahiz eta aldaerak indioilarra, oilaskoa edo behia izan.
Hummus
Hummus jatorria duen plater originala da Erdi. Plater honetako osagai nagusia garbantzuak dira, xehatu eta tahini saltsarekin nahasten direnak.
Saltsa hau sesamo haziekin egina dago eta oso ezaguna da sukaldaritza mediterraneoan. Oliba olioa, baratxuria, limoi zukua eta askotariko belar eta espeziak bezalako osagaiak ez dira faltako errezeta tradizionalean. Hummusaren jatorria XIII. Mendekoa da.
Melitzanosalata
Melitzanosalata jateko modurik errazena eta gustukoena da eggplants, egokia barazki hau gehiegi gustatzen ez zaienentzat ere.
Gainera, guztiz egokia da begetariano eta begetarianoentzako plater egokia. Alberjiniak ez ezik, esnegain edo entsalada mota honek baratxuria, limoi zukua, piperbeltza eta gatza biltzen ditu.
spanakopita
Spanakopita edo spanakotiropita pastela osatzen dute espinakak eta tarta moduan aurkez daitekeen gazta feta (hain ezaguna den Galiziako enpanadaren antzekoa) pintxo espainolak).
Mezze hau oso ezaguna da Grezian eta, hain zuzen ere, herrialdeko okindegi guztietan saltzen da. Osagai nagusiak, esan dugun bezala, espinakak eta feta gazta dira, baina, horrez gain, ezin duzu belar kutsua ere galdu. aneta, dena filo orean bilduta.
Tropita
Tyropita edo Tyropita Grezian oso ezaguna den mezze bat da eta honen antzeko dumplings mota bat osatzen dute spanakotropitasalbu, kasu honetan filo orea espinakekin ordez feta gazta eta arrautzez betetzen dela.
Era berean, herrialdeko okindegi guztietan aurki dezakegu. Badira intxaur muskatua eta eztia aukerako osagai gisa biltzen dituzten errezetak, betegarriaren zaporea hobetzeko.
taramosalata
Taramosalata pita ogia bustitzeko edo ogi xerra batean zabaltzeko erabili ohi den krema edo pasta lodia da. Prestatzeko, oliba olioa ezin duzu galdu, baita ogi birrindua eta hainbat espezia ere.
Osagai nagusia, ordea, hauek dira karpa orkatzak gatz gordinik, bakailao orkatzekin egiten diren aldaerak badaude ere. Krema hau ere oso ezaguna da Turkian, deitzen zaion tokian emanaldia.
Artikulu hau 318 aldiz partekatu da. Ordu asko eman ditugu informazio hori biltzen. Gustatu bazaizu, partekatu, mesedez:
