Arraina gastronomiaren oinarria da Alaskan. Aipagarrienetako bat izokina da, nahiz eta espezie desberdinak prestatzen diren, baita hainbat haragi mota ere. Artikulu honetan, Estatu Batuetako inguru honetako plater tipikoei buruz hitz egingo dugu.
Jarraian artikulu honetan landuko ditugun puntu guztiak biltzen dituen aurkibidea duzue.
Artikuluaren aurkibidea
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
Arrain zopa
Arrain zopa Alaska sukaldaritzako platerik ezagunenetako bat da. Tenperatura baxuei aurre egiteko nahiko bero jaten den kontsome lodi moduko bat da. Beharrezko osagaiak hauek dira:
- Ganbak
- Txirlak
- Mero
- izokina
- azenarioa
- Porrua
- tipula
- Tomate xehatua
- irina
- Ajo
- Vino blanco
- Arrain zopa
- Salt
- Oil
- colorant
Lehenik, barazkiak moztu eta olioan frijitzen dira. Handik gutxira, koilarakada irin bat gehitzen da, txigortzen uzten da eta dagoeneko lurrunetan prestatutako txirlak, zuritutako ganbak, arraina zatitan, tomatea eta ardoa gehitzen dira.
Utzi hau guztia bost minutuz egosten eta gero gehitu arrain salda eta baratxuri xehatua. Dena hamar minutuz egosi eta zerbitzatzeko prest egongo da.
Balea haragia
Herrialde osoan zabaldutako produktua ez den arren, Artikoko eremuko bertakoek balearen haragia jaten dute. Hori udaberrian eta udazkenean egiten diren legezko eta merkataritza gabeko ehizetan lortzen da.
Haragia arte gordetzen da negua, kontsumitzen denean. Gustagarrien jotzen den zatia kola da. Animaliaren azala eta koipea ere erabiltzen dira.
Basoko izokin marinatua
Alaskan, izokina arrain garrantzitsuenetako bat da, izan ere, beren kontsumorako ez ezik, izokinak ere arrantzatzen dituzte mundu osora esportatzeko. Arrain hau sukaldatzeko modu ugari daude. Horietako bat izokin basatia marinatua da eta horretarako osagai hauek behar ditugu:
- Laranja
- limoi
- Sagar berdea
- Greziako jogurta
- Mihilu freskoa
- Piper beltza
- Salt
- azukre
Egin behar den lehenengo gauza laranja eta limoi azalak hartzea da, eta gatza, azukrea, piperbeltza eta mihilua nahastu. Izokinaren gainean zabaltzen da eta marinatzeko uzten da 12 ordu hozkailuan.
Horren ondoren, izokina urarekin garbitu, lehortu eta kubotan mozten da. Honekin batera greziar jogurtarekin batera gatza, piperra, limoi zukua eta mihilu txikitua nahasten dira. Izokina prestatzeko beste modu bat plantxan egitea da.
Moose hanburgesa
Munduko beste leku batzuetan bezala, hanburgesa janari ezaguna da Alaskan. Hala ere, hemen beste gune batzuetako osagai ezberdinekin aurkitzen dugu, hala nola, elkarekin, lurraldean dagoen ugaztun handi bat.
Zenbait jatetxetan eskatzea posible bada ere, gehienetan etxean egindako hanburgesa mota bat da.
akutaq
El akutaq izenarekin ere ezagutzen da eskimo izozkia. Inguruko hizkuntza indigenan, akutaq esan nahi du nahasketa. Errezeta hau belaunaldiz belaunaldi igarotzen da.
Dauzkan osagaien artean, aurkitzen ditugu fruitu, haragia (hainbat motatakoa izan daiteke) eta animalia edo landare-koipea. Hala ere, egun azukrea ere gehitzen da maiz.
Artikulu hau 44 aldiz partekatu da. Ordu asko eman ditugu informazio hori biltzen. Gustatu bazaizu, partekatu, mesedez:
