Ozeania milaka uhartez osatutako kontinentea da eta bertan janari errezeta arraro eta exotikoak aurki ditzakegu. Herrialde nabarmenenetako batzuk, horien artean dago AustraliaPlater tradizional desberdinak dituzte, munduko edozein lekutan egin daitezkeenak.

Jarraian artikulu honetan landuko ditugun puntu guztiak biltzen dituen aurkibidea duzue.

Artikuluaren aurkibidea

Gastronomia Ozeanian: plater tipikoak beren izenekin eta errezetekin

Australia

Australia kontinenteko herrialde handiena da. Bere zenbait hiritan, hala nola, Melbourne, Sydney edo Adelaide, erraza da jaki tipiko horietako batzuk aurkitzea:




Kanguru fileta

Kanguru haragiak gantz gutxi du eta, beraz, nahiko osasuntsu. Pertsona bakoitzaren gustuaren arabera modu desberdinetan presta daitekeen platera da. Gomendagarrienetako bat honako hau da:

  • Marinatu olioarekin, piperrarekin, baratxuriekin eta belar finekin
  • Erre bi aldeetan bi minutuz
  • Berotu labea 200º-tan eta egosi 7 edo 8 minutuz
  • Atera labetik, bildu aluminiozko paperean eta utzi 10 minutuz atseden hartzen
  • Patata purearekin, lurrunezko barazkiekin edo entsaladarekin zerbitzatu daiteke

Gaur egun, animalia honen kontsumoa handitzen ari da, nahiz eta aborigenek lehenago sukaldatu zuten. Gaur egun, bertako haragia herrialdeko supermerkatu eta jatetxe askotan aurki daiteke.

Lamington

Bai gozo tipikoa da Australia bezala Zeelanda Berria. Mendearen bukaeran Queenslandeko gobernadorea zen Lamington baroiari zor dio izena. Plater hau txokolatez eta kokoz estalitako gaileta kuboek osatzen dute.

Tarta egiteko, irabiatu bi arrautza eta 200 gramo azukre. Ondoren, 100 gramo gurin eta bi koilaratxo legamia gehitzen dira. Berriro nahasten da eta 50 ml esne gehitzen dira.

Geroago, molde batean sartu eta 180 gradutan berotzen da 35 minutuz aurretik aurrez berotutako labean. Hoztutakoan, tarta moztu, txokolatezko glaze batetik pasatu eta koko birrinduarekin estaltzen da.

Haragi ogia

El Plater nazionala Australiatik haragizko ogia da. Prestatzeko, osagai hauek beharrezkoak dira:

  • 750 gramo haragi xehatuta
  • 2 kubo behi salda
  • Edalontzi eta erdi ur
  • 2 koilarakada irin
  • Koilaratxo bat soja saltsarekin
  • nutmeg
  • Gatza eta piperra

Lehenik, orea egosi behar da eta ondoren betegarria, batez ere haragi xehatuarekin egina. Saltsarekin lagunduta dago saltsa, osagai nagusia duena demi glace, jatorri frantseseko salda. Urtean Zeelanda Berria aldaera propioa dute tarta beroa.

Vegemite

Prestatzeko plater australiarrik errazena da, prestatzeko ezer ez dagoelako. Kasu honetan, osagai nagusia den hedapena da legamiarekin garagardogintzaren industriaren hondarra.

Australiarren artean erabiltzen da batez ere, batez ere otordu arinetarako, hala nola gosaria edo askaria, topa gainean zabaltzen dutenean. Denek gustuko ez duten zapore bereizgarria du.

Pavlova

Plater horri pertsona baten izena ere ematen zaio. Kasu honetan, Anna Pávlova, diziplina honetan nobedade garrantzitsuak sartu zituen ballet dantzari errusiarraren omenez da.

Tarta hau ez da garrantzitsua Australian, baita Zeelanda Berrian ere: bi herrialdeek bere asmakizuna aldarrikatzen dute. Hain berezia egiten duen ezaugarria da biguna dela barrutik baina kurruskaria kanpotik.

Postraren zati nagusia merengearekin egina dago. Honetaz gain, ezin dituzu frutak galdu, batez ere marrubiak edo fruitu gorriak. Herrialde honetako errezeta tradizional gehiago ezagutu nahi badituzu, artikulu hau bisitatzea gomendatzen dizugu: Janari australiar tipikoa.

Zeelanda Berria

Zeelanda Berria maorien lurraldea da, sukaldaritzako tradizio bitxia duen populazio indigena. Gaur egun bertako plater batzuk egiten ari dira.

hangi

Hāngi ez da plater jakin bat, sukaldatzeko metodo bat baizik. Jatorri maorikoa da eta badu 2.000 urte baino gehiago historia. Haragia eta barazkiak egiteko erabiltzen da.

Sistema hau aurrera eramateko, zulo bat egin behar da lurrean, bereziki sumendi harriak beroak sartzeko. Horien gainean, janari saskiak (gaur egun metalez eginak) jartzen dira, oihalekin edo hostoekin babestuta eta lurrez estalita.

Sei ordu inguru egon beharko luke horrela. Modu korapilatsua den arren, janariari zapore berezia ematen dio. Bideo honetan nola gauzatzen den ikus dezakezu:

Antzara koloniala

Arkume haragia Zelanda Berrian gehien kontsumitzen denetako bat da. Arkume labean egindako plater tradizionalaz gain, eltzekari hau ere ezaguna da, batez ere 21 June, neguko solstizioa ospatzen den eguna.

Elaborazio honen izena honela itzultzen da: antzara koloniala. Hori gertatzen da herrialdera iritsi ziren lehen kolonoak beren plater tipiko batzuk bildots haragiarekin imitatzen saiatu zirelako, antzara haragia urria zelako.

Egiteko arkume hanka bat behar duzu, deshoztua eta eztiarekin, ogi birrindua, tipula, perrexila, ezkaia eta fruitu lehorrez betea. Ondoren, ardo beltzarekin marinatuko da.




Arraina eta patata frijituak

Plater hau hemen ez ezik, beste herrialde batzuetakoa ere bada, hala nola Erresuma Batua, Estatu Batuak eta Australia. Bere hedapena urtean hasi zen London mendean XIX.

Arraina eta patata frijituak da. Zeelanda Berrian, janari azkarra bezala sailkatzen da, denda espezializatuetan saltzen baita kalean jan ahal izateko.

Hokey pokey

El hokey pokey izozki zaporea da. Toffee mota bat da, hau da, a CARAMELO azukre marroiarekin, urrezko almibarrarekin, bicarbonato sodikoarekin eta ozpin apur batekin egindako gozoa.

Bola txikien moduan izaten da eta bainila izozkiarekin batera. Bere izena kalean saltzen ziren izozkiak izendatzeko modutik dator NY eta Erresuma Batua XIX eta XX mende hasieran.

Frantziako polinesia

Munduaren beste aldean egon arren, uharte multzo hau Frantziakoa da. Horietan, arraina oinarrizko produktuetako bat da.

Chevrettes

The chevrettes ganbak edo otarrainxkak dira. Zuritu egin behar dira eta salteatu egin behar dira. Kasu honetan, produktu hauek dituen saltsa gehitzen da:

  • Vanilla
  • Ron
  • Koko esnea
  • Esne krema

Erditik moztutako banilla baba bat irakiten da ronarekin batera. Ondoren, bota koko esnea eta esne krema. Poliki egosten da saltsa nahiko lodia izan arte. Azkenean, bainila-lekak kentzen dira, otarrainxkak gehitzen dira eta gatza eta piperbeltza ondu.

Poisson cru tahitien

Tahiti uharteko plater honen osagai nagusia arrain gordinak, zehazki atuna. Karea zukuarekin marinatu eta zatitutako barazki eta koko esnearekin zerbitzatzen da.

Ma'a tinito

Ma'a tinito tahititik itzultzen du janari txinatarra, plater honek indartsua duenez Asiako eraginak. Prestatzeko beharrezkoak diren osagaiak hauek dira:

  • Txerri solomoa
  • Babarrun gorriak
  • Txinako aza
  • azenarioa
  • tipula
  • Ajo
  • Makarroiak
  • Baratxuri saltsa
  • Kakahuete olioa
  • Gatza eta piperra

Lehenik, babarrunak eta txerrikia egosi egiten dira, eta makarroiak, berriz, bereiz prestatzen dira. Barazkiak birrindu eta salteatu egin behar dira soja saltsarekin. Azkenean, txerrikia tipula txikituta batera frijitzen da.

Po'e

Po'e Tahitiko eta Rapa Nuiko tipikoa da, Pazko uhartea ere deitua. Bizkotxo opil hau platanoarekin zein papayarekin egin daiteke.

Lehenengo kasuan, platanoak xehatu, kalabaza birrindu eta irin pixka bat gehitu behar diozu. Nahasketa horri olioa, irina gehiago eta koko birrindua gehitzen zaizkio. Labean egosten da bizkotxo baten testura lortu arte.

samoa

Samoa herrialdea ere uharte batzuek osatzen dute, eta horien artean Upolu nabarmentzen da. Inguru honetako gastronomian koko edo papaia bezalako fruta exotikoak aurkitzen ditugu.

Masi Samoa

Mota bat dira koko gailetak Samoako dendetan paketetan saltzen diren arren, etxean ere erraz prestatu daitezkeela.

Horretarako, gurina eta azukrea nahastu behar dituzu. Horri, arrautza gehitu eta jotzen da. Ondoren, koko esnearekin eta bainilarekin nahasten da azkenean irina eta gozogintza gehitzeko.

Oratu pasta fina geratzen den arte eta moztu laukitxoetan. Labean sartzen da, aldez aurretik 180 gradutan berotuta, 20 eta 25 minutu artean.

Koko araisa

Izenak dagoeneko adierazten du zertan datzan plater hau koko esan nahi du kakaoaBitartean araisa es arroz. Hotza eta beroa har daitekeen gozoa da. Beharrezko osagaiak hauek dira:

  • 3 taza arroz
  • 2 kopa koko esne
  • 1 kopa kakao hauts
  • azukre

Elaborazioa nahiko da erraza, arroza irakin besterik ez duzunez, nahastu koko esnearekin eta gehitu azukrea eta kakao hautsa. Emaitza testurako zopa lodi moduko bat da.

Fafao hori

Sukaldatzeko Fafao hori, edo zer den berarekin, labean betetako papaia, produktu hauek behar dira:

  • 2 papaya berde
  • Kilo erdi haragi xehatua
  • 1 tipula txikituta
  • Kopa erdi ogi birrindua
  • 2 arrautzak
  • 2 koilarakada esne
  • Gatza eta piperra

Haragia tipula, ogi birrindua, arrautza eta esnearekin egosten da. Nahasketa hau aurretik irekitako papaya batean jartzen da eta hazirik gabe. Estali aluminiozko paperarekin eta labean egin 45 minutuz. Papera kendu eta beste 15 minutuz berotzen da.

Artikulu hau 81 aldiz partekatu da. Ordu asko eman ditugu informazio hori biltzen. Gustatu bazaizu, partekatu, mesedez: