Gemistá edo greziar estiloko barazki beteak plater ohiko eta erraz prestatzen diren plateretako bat da Greziako gastronomia. Jatorrian, greziarrek nahiago zuten janari hori udan jan, barazkiak freskoagoak diren garaia delako. Plater batek 150 kaloria ditu gutxi gorabehera.

Jarraian artikulu honetan landuko ditugun puntu guztiak biltzen dituen aurkibidea duzue.

Artikuluaren aurkibidea

Gemistá edo Greziako barazki beteak errezeta urratsez urrats

Osagaiak

  • 4 piper ertain
  • 2 Tomate
  • 400 g haragi xehatu, haragia edo txerria izan daitekeena
  • Tipula erdi, piper erdi eta litro erdi oilasko salda
  • 200 g arroz
  • 2 baratxuri ale
  • Kopako erdi ardo zuri
  • Belar jatorrikoa
  • Piper pixka bat, gatza eta kanela

Urratsez urrats prestatzea

Hona hemen jarraitu beharreko pausoak greziar estiloko gemista plater bat prestatzeko:



  1. Haragia ontzi batean jarriko dugu eta piperra, gatza, baratxuria, kanela eta espeziak gehituko ditugu.
  2. Tomatearen goiko aldea mozten dugu, mamia eta haziak kentzen ditugu. Piperrekin gauza bera egiten dugu. Garbitu eta goitik behera isurtzen utziko ditugu.
  3. Zartagin handi batean, prestatu betegarria gure gustukoak diren tipula, baratxuri, piperrak, kalabazinak, azenarioak eta beste barazki batzuekin. Gatza botako dugu eta frijitzen utziko dugu.
  4. Gehitu haragia, arroza, oilasko salda eta ardo zuria murrizteko.
  5. Zukua gutxi dagoenean, nahasketa prest dago betegarri gisa erabiltzeko.
  6. Piperrak eta tomateak ontzi batean jarriko ditugu bete ondoren eta labean sartuko ditugu, aurretik 200ºC-tan berotuta.
  7. 20 minutuz labean uzten dira eta, denbora hori igarotakoan, gure gemista platera zerbitzatzeko prest egongo da.

aldaera

Gemistaren aldaera batzuek piperrak eta tomateak aldatzen dituzte kalabazinak eta berenjena, edo konbinatu barazki horiek guztiak.

Normalean, patata frijituekin osatuta dago eta ondu egiten da:



  • Baratxuri xehatua
  • azukre
  • Salt
  • Piper beltza
  • Perrexil fin-fin txikituta

Greziako zenbait hiritan, betegarria gazta, hirugiharra, urdaiazpikoa, haragi gorri xehatua, perretxikoak, pinaziak, mahaspasak eta hurrekin osatzen dute, besteak beste.

Bazkari hau beroa edo hotza zerbitzatu daiteke eta limoi ziriak ere lagun daitezke.

Artikulu hau 95 aldiz partekatu da. Ordu asko eman ditugu informazio hori biltzen. Gustatu bazaizu, partekatu, mesedez: