Alberjiniak parmesanoak Campania hegoaldeko eskualdean tipikoak dira. Osagai nagusia, bere izenak dioen bezala, gutxi gorabehera zentimetro erdi lodiko xerratan moztutako berenjenak dira. Hauek frijituak dira eta parmesanoarekin batera. Azkenean, platera xerratan geruzatuz prestatzen da, lasagnaren antzera. Gazta ez ezik, tomate saltsa, arrautza eta albahaka hosto batzuk erabiltzen dira. Informazio guztia hemen duzu: «Janari italiarra: plater eta postre tipikoen errezetak".
Informazio guztia hemen duzu: "Janari italiarra: plater eta postre tipikoen errezetak".