Gibelaren tipula Kataluniako gastronomiaren plater tipikoetako bat da, nahiz eta Alemaniako eta Britainia Handiko etxeetan eta Europako erdialdeko hainbat herrialdetan ere gogokoenetakoa izan.
Plater honen oinarrizko osagaia gibela da, arkumea, behia edo txerria eta tipula. Osagarri gisa, patatak purea edo egosi ohi dira (oso gutxi frijituak), eta helmuga batzuetan entsalada edo arroz pixka bat apaingarri gisa zerbitzatu ohi da. Kataluniako errezetan baratxuri frijitua gehitzen zaio prestaketari.
Gibeleko tipuletarako osagaiak
Gibeleko tipulak prestatzeko behar ditugu:
- Gibela (aipatutako edozein eta 150-200 gramo pertsonako)
- Tipula gorria eta zuria luzeretan
- Tipulina
- Irina
- Hiru baratxuri ale
- Sagardo batzuk
- Gatza
- Oliba olioa
Gibeleko tipulak nola egin urratsez urrats
- Lehenengo gauza tipula sagardoarekin murriztea da
- Gibela zerrendatan ebaki eta ondu egiten dugu
- Gibela irinarekin ogitu genuen
- Gibel zatiak frijitzen ditugu
- gehitu tipula zuria eta baratxuria zati txikitan gibel frijituari
- Aukeratutako apaindurekin zerbitzatzen jarraituko dugu.
Plateraren aldaeren artean, Frantzian gibela gurinarekin frijitzen da (hirugiharrez lagunduta), Erdialdeko Amerikan arto tortillekin lagunduta dago eta Hego Amerikan arroza eta entsaladarekin zerbitzatu ohi dela.
Artikulu hau 2 aldiz partekatu da. Ordu asko eman ditugu informazio hori biltzen. Gustatu bazaizu, partekatu, mesedez: