Thailandiako sukaldaritzako plater tipikoen artean Pad Thai aurkitzen dugu. Pad Thai plater ezaguna da, kalean saltzeko janari gurdietan eta jatetxeetan aurki dezakeguna, batez ere etxeko janaria.
Pad Thai tradizionalki arroz fideoz, tamarindo saltsaz, piper berde eta gorriak, arrain saltsaz osatutako plater salteatua (wok batean) prestatzean datza (arrain salda txiki bat ere laguntzen da egosia), ganbak, oilaskoa zatitan, soja saltsa, tofua, martorri eta kakahueteak.
Pad Thai prestatzeko azukrea, ozpina, izkira lehorrak, fideoak, olioa, baratxuria, turnip txinatarra, ganbak eta pipermin gorriak ere beharko ditugu.
Gaur egun Pad Thai-ren bi aurkezpen aurki ditzakegu, Thailandian ohikoena lehorra eta koherentea ez dena eta Mendebaldean nagusi dena, astunagoa eta koipetsua izateagatik bereizten dena. Biak lima xerra eta fruta zukuekin apainduta zerbitzatzen dira, platerari condimentu gisa gehitu ahal izateko. Tailandiako zenbait lekutan platano loreekin apainduta dago eta kakahueteak hautsez zipriztinduta.
Pad Thai-rako osagaiak:
- Arroz fideoen pakete bat
- Baratxuri ale bat
- Jengibre zati bat
- Oilasko edo ganba haragia, gure gustuaren arabera
- Hiru tipulin
- Sesamo hazien bi koilarakada
- Bi koilarakada ketchup (tamarindo zukua aukeratu dezakegu)
- Ostra saltsa (soja saltsa aukeratu dezakegu)
- pipermina xerratan moztuta
- Kakahuete erreak dastatzeko (anakardoak aukeratu ditzakegu)
Nola egin Pad Thai urratsez urrats:
- Fideoak ur beroan busti behar ditugu hogeita hamar minutuz.
- Itxaroten dugun bitartean, zartagin batean salteatzen ari gara olio pixka batekin, baratxuria, pipermina, sesamo haziak, tipulina, jengibrea eta aukeratutako haragia.
- Haragia egosita dagoenean, ketchup-a eta ostra saltsa gehitzen ditugu.
- Bost minuturen buruan, fideoak gehitzen ditugu.
- Kakahueteak gehitu ditzakegu eta limoi zatituta lagun dezakegu.
Artikulu hau 8 aldiz partekatu da. Ordu asko eman ditugu informazio hori biltzen. Gustatu bazaizu, partekatu, mesedez: