Clochinas (clóxinas izenez ere ezagunak) muskuiluak dira, muskuiluak baino txikiagoak izateagatik eta Valentziako gastronomian tipikoak direnak.
Zurbil samarrak diren kolorea eta zapore bizia dituzte (kontsumoa maiatzetik abuztura bitarte izaten da, hau da, klotxinen garaia), muskuiluen ezberdina izanik, gainera, ahoan ahoagoa da.
Klotxinak aperitibo gisa aurkeztu ohi dira, nahiz eta, lehen plater gisa ere, zaporea eta ospea izanik, gainera, esaten da klotxinak dastatzen direnean muskuiluak pixka bat insipidoak direla ulertzen dugunean eta inoiz ez dugula berriro berdin ikusten. .
Clochinaserako osagaiak:
Plater hau prestatzeko eta Valentziako Erkidegoan hain ezaguna den zaporea dastatzeko, honako hauek behar ditugu:
- Kilo bat klotxina
- Dozena piper ale
- Limoi bat
- piperrauts beroa - hau da zure aukera -
- Olioa
Nola egin Clochinas urratsez urrats:
- Lehenengo gauza horiek garbitzea da kazola batean jartzeko
- Gero limoia xerratan mozten dugu eta klotxinen gainean jartzen dugu
- Gehitu piperra eta piperrautsa
- Kazola estaltzen dugu eta sutan jartzen dugu
- Irakiten hasten denean, sua jaisten dugu
- 5-10 minutuko denbora mugitzen dugu eta, azkenean, klotxinak dagoeneko irekita daudela egiaztatzen dugu.
- Irekita, zerbitzatu ahal izango ditugu.
Artikulu hau 51 aldiz partekatu da. Ordu asko eman ditugu informazio hori biltzen. Gustatu bazaizu, partekatu, mesedez: