La gastronomia Lokala mediterraneoa da, baina Ekialde Hurbilaren eraginak bira berezia ematen dio. Horren adibide dira "mezedes". 20 plater inguru ditu eskualdeko produktuak: oliba berde eta beltzak, patatak baratxuri saltsarekin, barazkiak limoian, gazta halloumi (ahuntz eta ardi gazta nahasketa) barraskiloak tomate saltsan, olagarroa ardoa gorria, etab. Dena ogiarekin eta entsaladekin lagunduta dago. Bertako jaki oso ezaguna "hiromeri" da, txerriki ketua gazituta marinatua ardoa.
Gainera, Txipre ekoizpenean ia 4.000 urteko tradizioa du ardoa. Uharteak dagoeneko eman zien faraoiak, Greziarrak eta erromatarrak. "Commandaria" bezalako izenak —horien jatorria gurutzadetako garaikoa da— eta "Zavania" - mahatsean oinarritutako brandy sendoa,% 99 alkohol artekoa izan daitekeena -, oso balio handiko edariak dira herrialdean eta munduan.
Hala ere, edari alkoholdunak ez ezik, nabarmentzen dira. Jogurtarekin egindako "airani" freskagarria da. "Soumada" (almendretan oinarritutako edari beroa) eta Zipreko kafea bitartean, mendiei beharrezko beroa eta energia eskaintzen diete. Kafeari "sketo" (azukrerik ez), "metrio" (ertaina) edo "glyko" (gozoa) deitzen zaio, eta beti ur edalontzi batekin ematen da.
Iraganean zapore horiek goraipatzen zituzten bidaiariek eta poetek. Gaur egun medikuak eta espezialistak dira bertako dieta gomendatzen dutenak kolesterol baxuagatik eta bitamina kopuru altuagatik.
Artikulu hau 48 aldiz partekatu da. Ordu asko eman ditugu informazio hori biltzen. Gustatu bazaizu, partekatu, mesedez: