Munduko eskualde gutxitan bezala, Mediterraneoko eremuak ez du ganadu kopuru handirik, beraz gazta ekoizpena azkenean aldatu egin behar izan zen inguruko bizi baldintzen arabera.
Ardiek eta ahuntzek osatutako lehen aberastasunak espezie horien esnearen gatzagarekin egindako gaztak garatzen lagundu zuen.
Esne honek pecorino gaztari behi esneak baino azidotasun puntu desberdina ematen dio. Zapore biziagoarekin, gourmet barietateen artean aurki ditzakegu:
Gaztelako gazta: zapore minak dituen gazta hau Gaztela eta Leonen eta Palentzian egiten da.
Mantxa: Espainiako gazta hau Mantxako ardi esnearekin bakarrik egin behar da.
Roquefort: gazta urdina ere deitua, Frantziako Causses eskualdean egiten da.
Feta: Grezia, Turkia eta Bulgaria inguruko klasikoa. Bere ontze prozesua gatzunetan egiten da.
El majorero: Fuerteventurako Kanariar Uhartean egina. Gazta koipetsua da, gehienez 60 eguneko heltzearekin.
[batez besteko id = 76]
Artikulu hau 42 aldiz partekatu da. Ordu asko eman ditugu informazio hori biltzen. Gustatu bazaizu, partekatu, mesedez: