- IBORES GAZTA IBILBIDEA (Estremadura)
Ibores gazta Bere ospea 1.994ko apirilean aitortu zen, Extremadurako Juntako Nekazaritza, Merkataritza eta Nekazaritza Industrien Ministerioak eman zion egunean. Jatorri Deitura eta, 1997ko apirilean, bere Araudia Ministerio berak berretsi zuen.
Babestutako Jatorri Izendapena «Ibores gazta«Gaur egun, eskualdeetako 35 udal barruti hartzen ditu Trujillo, villuercas, Jara e iborak eta abeltzaintza zein gazta ustiategiak aipatu esparruan egon behar dira. Gaur egun, 28.000 ahuntz baino gehiago ditu erregistratuta, Verata, Tetinta arrazetakoak eta haien gurutzeak, 150 baserrietakoak eta 7 gaztandegitakoak; 5.500.000 litro esne eta 800.000 kg gazta baino gehiago ekoizteko ahalmena ematen diete.
Titulazioak:
Ibores gazta Bere forma zilindrikoa da, nabarmen aurpegi lauak eta gainazal perimetro ganbil laua ditu. Pasta marfil zuria da, erdi gogorra, ehundura leuna, gurina eta hezea duena, fidagarria eta elastikoa, begi txikiak, urriak eta modu irregularrean banatuta. Bere usaina leuna edo moderatua da, ahuntz gazta, esne gordinarekin egina, zapore franko berezi bat duena, pixka bat azidoa, neurrizkoa pikantea, gazia samarra, ahuntz biguna gustukoa eta ahosabaian oso atsegina.
Path:
Pixkanaka, Las eskualdean sartzean Villuercas-Ibores, erliebea hautsi egiten da, haranez eta mendikatez osatua, eta haietan zehar larre naturalak garatzea ahalbidetzen duten ibaien kanalak igarotzen dira. Ezinezkoa litzateke eskualde eder honetako mendialdeko eremuak imajinatzea, bere ahuntz zuri-gorriak harriz harriz salto egin eta burugogorrez belar-xafla batzuk bilatuz belardietan, zeru urdin distiratsu baten azpian. Gazta «Los Ibores» DOarekin Boli zurizko pastaz egina dago, erdi gogorra eta gurin testura duena. Bere usaina leuna edo moderatua da, zapore apur bat azidoa duena eta ahosabaian oso atsegina.
Trujillon hasiko dugu ibilbidea. Erromatarren aurreko garaian Turgalium izenarekin ezagutzen zen. Amerikaren aurkikuntzak tokia eman dio gertaera historiko horietan. Gune historiko-artistiko izendatutako bere alde zaharrak jauregi, eliza eta eraikin zibil ugari biltzen ditu XV eta XVI. Mendeetakoak. Gazta Azoka Nazionala Plaza Nagusian egiten da apirilaren amaieran eta maiatzaren hasieran.
Herri bitxia igaro ondoren Madronera, gaude herrikoa. Bere udalerrian La Caroja erromatarren aurreko herria dago. Errepidea arrosa, txilar, erromero leku ederren artean zirkulatzen du eta, Pueblo mendiaren magalean kokatuta, heltzen gara Pozgarria, Fríasko dukeen jauregia eta bera bizi zen etxea ikus ditzakezun herria San Pedro de Alcántara. Hegoalderako bidean, Roturasen geldituko gara Risco txanda 1287 m. Xarma naturala duen mendiko herria eta bertatik aparteko paisaia ikus dezakegu.
Ondoren Rueca ibaias, jeitsieran bidelagun dugun kortxo eta gaztainondoen paisaia batailetako eta dorreen islak ordezkatzen ditu. Guadalupeko Errege Monasterioa, lurralde horien bilakaera historiko eta erlijiosoaren protagonista handia. Bere jatorria eta Pueblakoa XIII. Mendekoa da, Guadalupeko Andre Mariaren irudia aurkitu zenean. Gizateriaren Ondare izendatutako Monasterioan, estilo mudejarra da nagusi; baina ez ditugu ahaztu behar gotikoaren, errenazentistaren eta barrokoaren adibide garrantzitsuak. Baina Guadalupek beste hainbat erakargarri eskaintzen ditu, eta horien artean nabarmentzen da XV. Eta XVI. Mendeen artean elikadura onaren kultura osoa erradiatzen zela; findua eta artifiziorik gabea. Gaur egun, tradizio hori berreskuratuta, monastegiko sukaldaritzako plater bikainak dastatu ditzakegu. Errepide horretatik irten gabe, Alía, herri txiki batera joan ginen Guadarranque ibaia. Bere parrokia eliza, Santa Katalina, Extremadura osoko bitxi mudejar ederrenetako bat da.
Pausoak berreskuratuz, EX-118 errepidea hartuko dugu iparralderantz. Gailur eta orratz ikusgarriak nabarmentzen diren mendi batzuen artean igoko gara, harrapari hegazti ugari bizi baita; Gaztainondo, harizti eta artadiko partzela handiak tartekatzen dira, laboreei eta pinudiei lekua eginez birpopulatzeko.
Kokatuta dago Ibor ibaia eta Villuercas mendilerroaren magaletako batean, Navalvillar de Ibor aurkituko dugu. musker. Ezin dugu herri hau utzi mendiko eztia hornitu gabe, kalitate eta zapore bikainekoa.
Iparraldeko bidean, gaineko zubian gelditu gaitezke Ibor ibaia; bertatik margolan batetik ateratako itsaslabar eta basoen ikuspegi bikainak ikus daitezke.
Iborreko gaztainondoa Herri xarmangarri bat da, eta oraindik mantentzen du horizontalki jarritako arbelezko etxeak eta gaztainondo habeak dituzten sabaiak. Inguruan Cueva del Castañar; Monumentu Natural izendatua, barruko laku handia eta formazio ikusgarriak ditu estalaktitak eta estalagmitak.
Mendiz inguratuta eta haran txiki batean kokatuta, heltzen gara Iborreko fresnedosoa. Brodatutako eskulanengatik ezaguna den herria. Tenperatura gurekin badago, merezi du ibaiak ibilbide osoan zehar sortzen dituen igerileku natural ugaritan murgiltzea.
En Iborreko Bohornal, urtegiaren ondoko herritik gertu valdecana, Derrigorrezko geldialdia dugu Erromako Tenplua izan zenaren gainerakoan, Monumentu Historiko Artistiko izendatua, eta Augustobrigako biztanle erromatarrak. Herriaren barruan arkupe tipiko batzuk gordetzen ditu, zirkuluerdiko arkuekin eraikiak eta merezi du gazta pintxoak probatzea, pitarra ardo on batekin garbitua.
Extremadurako autobidean amaitu aurretik, EX-118 errepidea elkartzen den tokian, herria Ibor mahaiak, non, inguruan, begi bakarreko harrizko zubia, Mesta garaian eraikia, XIV.
Esker lortutako informazioa www.casas-rurales.info bide batez, gunea bisitatzea gomendatzen dizugu, landa etxea alokatu nahi baduzu 🙂
Artikulu hau 50 aldiz partekatu da. Ordu asko eman ditugu informazio hori biltzen. Gustatu bazaizu, partekatu, mesedez: