Espainiako sukaldaritza maila izatera iritsi da nazioarteko ospeabezalako bereizketekin Michelin izarrak madrildar, katalan eta euskaldun ez diren sukaldari gutxi batzuen meritu. Gaur egun gida gastronomiko guztiek Espainia ohorezko lekutzat dute.
Espainiako edozein hiritan sukaldea duten jatetxeak aurki ditzakezu nazioarteko eta janaria gaztelania tradizionala.
Espainiako sukaldaritza jatetxeko osagaien inguruan biratzen da Mediterraneoko dieta: oliba olioa, urdaiazpikoa, arraina eta itsaskia, zerealak eta Espainiako baratzeak ugaritasun eta barietate handiko fruta eta barazkiak. Gaur egun, dieta osasuntsuen joerarekin, dieta mediterraneoa inoiz galdu behar ez zuen toki pribilegiatuan kokatu da, eta frogatu da dieta apetagarria ez ezik, osasuntsua dela eta gure gorputza orekatzen laguntzen duela. .
Eskualde bakoitzak elementu horiek konbinatzeko modu berezia du eskualdeko platerak lortuz. Baina ospetsua nabarmendu behar dugu paella, valentziar sehaskatik eta turistak bere aldakuntza guztietan hain gustuko duen arrozan oinarrituta.
Mundu mailan ospea eta onarpena izateagatik nagusi den bigarren platera da ziur asko Espainiako tortilla. Eta hirugarrenik, justizia egin behar diogu gazpatxo Andaluziarra, udako beroa gehien pairatzen duen eskualdeko fruitua, tomate oinarritutako plater soil eta fresko honek ez du huts egiten udako mahaietan.
Baina Espainiako gastronomia bikainarekin dosi txikitan agertzen da pintxoak. Janari zati txikiak dira, plateretan edo erroiluetan aurkezten direnak.
Ez dago haiekin dastatzen ez duen bidaiaririk ere garagardo, bikainarekin eskualdeko ardoak mundu mailan ezaguna edo sidra Asturiera, jaten dituzun tokiaren araberakoa izango da. Pertsonalki, saltxitxa, urdaiazpiko, gazta eta Espainiako sukaldaritza onak eskaintzen digun guztia probatzeko modurik onena dela uste dut.
Ez ditugu postreak ahaztu behar, zalantzarik gabe turroia almendra eta eztia mahai musulmanaren ondarerik onena.
Artikulu hau 42 aldiz partekatu da. Ordu asko eman ditugu informazio hori biltzen. Gustatu bazaizu, partekatu, mesedez: