Burritoa takorekin batera Mexikoko jaki ezagunenetako bat da. Plater tipiko hau babarrunez eta haragi errearekin osatutako gari-irinako tortilla batez osatuta dago -batzuetan salteatutako barazkiekin ere laguntzen da- eta zilindro itxurakoa da, zerbitzatzeko.
Jatorria
Mexikoko "burrito" hitzaren lehen erregistroak laurogeita hamarreko hamarkadako mexikismoen hiztegi batean agertzen dira eta termino hau Guanajuato-tik datorrela adierazten da, aldaera gisa Yucatan-eko cocitoa eta Cuernavacako taco-a dituelarik.
Izen honen ustezko jatorri guztien artean, oso ezagunak diren bi teoria daude, batek adierazten du izen hori duela, izan ere, tortilla jaurtitzen denean astoaren belarriaren forma hartzen du eta bigarrenak, bere antzekotasunagatik dela adierazten du. astoek eramaten dituzten pakete edo sorten formarekin.
Burritos prestatzeko osagaiak
- Zortzi gari irin tortilla
- Kilo erdi arkume
- Hirurehun gramo egositako babarrunak
- Ketchup
- Limoi baten zukua
- Martorri adarra
- Behatutako kuminoa, oregano lehorra, gatza, piperra eta pipermin hautsa, gustura.
Burritos prestatzea urratsez urrats
- Jarri arkume haragia -lantetan moztuta-, oreganoa, baratxuri xehatua, limoi zukua, pipermina eta olio pixka bat ontzi batean. Dena lapiko batean jartzen eta egosten uzten dugu haragia gorritu arte.
- Zartagin batean egositako babarrunak berotzen jarriko ditugu.
- Babarrunak berotzen diren bitartean, beste zartagin batean tortillak berotzen hasiko gara (ur tanta batzuekin bakarrik), eta ia zerbitzatzera goazenean epel daitezen (mikrouhin labean ere berotu ditzakegu gehienez 10 segundo bakoitzeko a).
- Tortilla bakoitzaren gainean, haragia, babarrunak jartzen ditugu eta martorri pixka bat hautseztatzen dugu. Azkenean, tortilla laukizuzenera tolesten jarraituko dugu.
Artikulu hau 87 aldiz partekatu da. Ordu asko eman ditugu informazio hori biltzen. Gustatu bazaizu, partekatu, mesedez:
