Guacamole Erdialdeko Amerikako errezeta tipikoa da, aldakuntza ezagunena Mexikokoa da. Plater hau ahuakatean oinarritutako saltsaz osatuta dago, eta prestatuko dugun urteko sasoiaren arabera, barazki eta fruta desberdinekin lagun dezakegu.
Guacamole erabiltzen da Mexikoko gastronomia gisatuak, tortas moloteak eta tako ezagunak laguntzeko saltsa minak bezala, gehienak haragi gorrian oinarrituta. Horrez gain, garrantzitsua da Mexikon guacamola bi bertsiotan prestatu ohi dela adieraztea, bata lurreko mamiarekin eta bestea pasta zatitan.
Jatorria
Guacamole (Erdialdeko Amerikan guacamol izenarekin ezagutzen dena) azteken garaiko erregistro historikoak ditu eta garai hartan esanahi erotikoaren fruitutzat hartzen zen eta barrabilak sinbolizatzen zituen, beraz, emakumeek ezin zuten bildu.
Azteken kasuan, jaki honen jatorria Quetzalcoatl, tolteken jainkoa, bere herriari errezeta hau lehen aldiz eskaini zion kondaira da.
Guacamole prestatzeko osagaiak
- 2 ahuak
- 40 g tipula
- 80 g tomate
- 1 piper serrano edo jalapeño bat
- Limoi erdi edo karea
- Martorri hostoak
- Salt
Nola egin guacamole urratsez urrats
- Zuritu eta ahuakateak moztu
- Orea kendu eta irabiagailuan ehotzen dugu (morteroa ere erabil dezakegu)
- Tipula xehe-xehe moztu, martorri hostoak gehitu eta gauza bera egiten jarraitu tomatearekin eta piperminarekin
- Osagai guztiak birrindutako mamiari gehitzen dizkiogu
- Gehitu limoi eta gatz tanta batzuk dastatzeko
Artikulu hau 10 aldiz partekatu da. Ordu asko eman ditugu informazio hori biltzen. Gustatu bazaizu, partekatu, mesedez:
